Tempe Orek (Tempe Tegal)

Name: Tempe Orek (Tempe Tegal)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe daun, potong kotak kecil; 3 lembar daun salam; 1 bungkus santan bubuk, cairkan dgn air hangat 120ml; 1 batang sereh (kalau suka boleh di potong halus); 1 sdt gula pasir; Bumbu yg dihaluskan :; secukupnya Kecap manis dan garam; 5 buah bawang merah (besar); 3 buah bawang putih; 1 ruas lengkuas (tipis aja); 5 butir kemiri; 2 buah cabe merah besar, buang biji, rebus

Joyce @JoyceYoe

Jakarta

Waktu masih kecil, sering nih dimasakin sama emak Tegal (mama dari papi yg tinggalnya di Tegal) biasanya di Warteg juga suka ada menu ini, bedanya sama tempe orek, yg ini agak basah karena menggunakan santan...sy share yah resepnya moga2 bisa jadi menu baru buat ibu2 hehehe

Lebih banyak

Tempe Orek (Tempe Tegal)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

1 papantempe daun, potong kotak kecil
3 lembardaun salam
1 bungkussantan bubuk, cairkan dgn air hangat 120ml
1 batangsereh (kalau suka boleh di potong halus)
1 sdtgula pasir
Bumbu yg dihaluskan :
secukupnyaKecap manis dan garam
5 buahbawang merah (besar)
3 buahbawang putih
1 ruaslengkuas (tipis aja)
5 butirkemiri
2 buahcabe merah besar, buang biji, rebus

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan tempe, kecap, dan bahan lainnya.
2

Tunggu sampai mendidih, sambil diaduk rata, hingga santan mengental, matikan api, taburi dengan bawang goreng diatasnya...Dan siap disantap dengan nasi putih hangat.