Bebek rica rica ala Bunda Kinan

Name: Bebek rica rica ala Bunda Kinan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek, bersihkan potong kecil2 atau sesuai selera; Bumbu Halus:; 4 siung bawang putih,; 2 buah tomat,; 2 sendok jeruk nipis,; sesuai selera, cabe rawit dan keriting; 1/2 sdk the lada,; 4 batang serai memarkan,; 2 lembar daun jeruk purut,; 2 lembar daun salam,; garam; secukupnya gula; 8 siung bawang merah,

Tri Wahyuni @cook_5174011

Samarinda, Kaltim

Tadinya sih mau bikin bebek woku, berhubung bingung cari daun mengkudunya dimana yaaa rica2 aja deh...copas dari resep tetangga mbk Rahma Waty, Jkt...dimodifikasi dikit2 jadilah bebek rica2 versi Samarinda...

Lebih banyak

Bebek rica rica ala Bunda Kinan

Tri Wahyuni @cook_5174011

Samarinda, Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 ekorbebek, bersihkan potong kecil2 atau sesuai selera
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih,
2 buah tomat,
2 sendok jeruk nipis,
sesuai selera, cabe rawit dan keriting
1/2 sdk the lada,
4 batang serai memarkan,
2 lembar daun jeruk purut,
2 lembar daun salam,
garam
secukupnyagula
8 siungbawang merah,

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sebelum digoreng, perasin bebek yg sdh dicuci bersih dg perasan jeruk nipis dan lumuri garam diamkan 15 menit, lalu cuci dan goreng dg api kecil sampai matang
2

Haluskan kasar bumbu kecuali daun jeruk, serai dan daun salam
3

Gongso bumbu yg sdh dihaluskan, masukkan daun jeruk, serai dan daun salam, tumis hingga wangi
4

Masukkan bebek yg sdh digoreng, tambahkan air krg lbh 350 ml, masak sampai bumbu meresap dan asat, sblm kuah kering beri air jeruk nipis kira2 2 sdk mkn, tambahkan penyedap rasa atau royko
5

Aduk rata, rasakan dan angkat setelah kuah nya sisa sedikit alias nyemek-nyemek (bhs kerennya) heheee

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tri Wahyuni @cook_5174011

pada 04 Juli 2016 08.57

Samarinda, Kaltim

Komisioner KPU Kota Samarinda yg jg hobi memasak sekaligus bunda Kinan dan Ame

Lebih banyak

Komentar

Tim Cookpad (DS) @tim_cookpad_ds

04 Agustus 2016 04.12

Hi Tri, untuk bumbu halus dalam resep ini sudah kami bantu rapikan ya untuk 1 bahan 1 kolom. Untuk penulisan resep berikutnya, kamu bisa mengikuti format ini agar resepnya jadi makin rapi dan bagus. :) Terima kasih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya