Ayam rica rica

Name: Ayam rica rica
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam, potong dadu; 100 ml air; bumbu:; 15 bh cabe merah; 6 bh cabe rawit merah; 4 btr kemiri, sangrai; 8 bh bwg merah; 6 bh bwg putih; 1/2 bh tomat merah; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 2 cm jahe; 1 ruas lengkuas, keprek; 2 btg serai, keprek; 2 lb daun jeruk; 3 lbr daun salam; 2 sdm kecap manis; 1 sdt gula merah yg di serut; secukupnya garam

Fauziah Imma @cook_4589551

Depok

Lebaran rencana mau masak rica rica enthog. Berhubung enthog nya ga ada. Ya udah bikin aja pake ayam.. (dapet gratis dr tukang ayam😁. Makasih ya bangg😆😆)

Lebih banyak

Ayam rica rica

Fauziah Imma @cook_4589551

Depok

Lebaran rencana mau masak rica rica enthog. Berhubung enthog nya ga ada. Ya udah bikin aja pake ayam.. (dapet gratis dr tukang ayam😁. Makasih ya bangg😆😆)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 kgdada ayam, potong dadu
100 mlair
bumbu:
15 bhcabe merah
6 bhcabe rawit merah
4 btrkemiri, sangrai
8 bhbwg merah
6 bhbwg putih
1/2 bhtomat merah
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
2 cmjahe
1 ruaslengkuas, keprek
2 btgserai, keprek
2 lbdaun jeruk
3 lbrdaun salam
2 sdmkecap manis
1 sdtgula merah yg di serut
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong, lalu sisihkan
2

Blender semua bumbu hingga halus. Sisihkan
3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu berbau harum dan matang.
4

Setelah bumbu matang, masukkan ayam. Tumis sebentar. Lalu tambahkan air, garam, gula merah, kecap manis. Aduk rata. Tutup tumisan ayam nya. Biarkan hingga matang dan kuah menyusut.
5

Setelah kuah menyusut, tumis hingga kuah kering dan warna ny agak kecoklatan. Jangan lupa tes rasa. Bila ga coklat juga tambahkan kecap manis lagi.. hehee Jika warna ud coklat dan rasa ny ud pas, sajikan..