Lasagna Homemade

Name: Lasagna Homemade
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit lasagna:; 150 gram tepung terigu; 1 butir telur; 1 sdm minyak sayur; sejumput garam; 2 sdm air putih (atau menyesuaikan); Saus Bolognese:; 1 buah bawang bombay ukuran sedang cincang kasar; 250 gram daging sapi/ayam giling; 350 gram saus bolognese instan (biasanya saya pakai pronas); 1 buah tomat merah (potong dadu kecil); sejumput oregano bubuk; sejumput lada bubuk; sejumput garam; Bahan saus putih/bechamel (biasanya kalo saya tidak ada keju sisa saya tidak memakai saus ini):; 1 sdm mentega; 1 sdm tepung terigu; 250 ml susu cair (plain); sejumput lada bubuk; 50 gram keju cheddar parut; bahan tambahan/taburan atas:; beberapa slice keju quickmelt (pengganti mozarella); sedikit keju cheddar parut

Yan Pritaningtyas @yanprita

Malang

Saya pecinta masakan italia, pasta khususnya. Lasagna ini termasuk masakan andalan. Memang bahannya agak banyak, dan proses memasaknya lama. Tapi hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Lasagna Homemade

Yan Pritaningtyas @yanprita

Malang

Saya pecinta masakan italia, pasta khususnya. Lasagna ini termasuk masakan andalan. Memang bahannya agak banyak, dan proses memasaknya lama. Tapi hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

4 porsi

bahan kulit lasagna:
150 gramtepung terigu
1 butirtelur
1 sdmminyak sayur
sejumputgaram
2 sdmair putih (atau menyesuaikan)
Saus Bolognese:
1 buahbawang bombay ukuran sedang cincang kasar
250 gramdaging sapi/ayam giling
350 gramsaus bolognese instan (biasanya saya pakai pronas)
1 buahtomat merah (potong dadu kecil)
sejumputoregano bubuk
sejumputlada bubuk
sejumputgaram
Bahan saus putih/bechamel (biasanya kalo saya tidak ada keju sisa saya tidak memakai saus ini):
1 sdmmentega
1 sdmtepung terigu
250 mlsusu cair (plain)
sejumputlada bubuk
50 gramkeju cheddar parut
bahan tambahan/taburan atas:
beberapa slice keju quickmelt (pengganti mozarella)
sedikitkeju cheddar parut

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Kulit Lasagna: Campurkan semua bahan kulit kecuali air, uleni sampai tercampur rata. Terakhir tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis dan tidak lengket ketika digiling. Diamkan sekitar 30-60 menit.
2

Gilas adonan menggunakan rolling pin atau bisa memakai penggiling mie sampai tipis.
3

Potong lembaran menjadi kotak-kotak (sesuaikan ukuran loyang yg dipakai)
4

Rebus di air mendidih yg sudah dicampur dengan 2 sdm minyak sayur. Rebus sekitar 10 menit (atau bisa kurang dari itu), usahakan tiap lembaran mie tidak menempel. Tiriskan, bisa langsung diolesi minyak sayur supaya tidak menempel satu sama lain)
5

Panaskan oven, suhu 180°C.
6

Saus Bolognese: Tumis bombay sampai wangi, msukkan daging giling tumis hingga daging matang, tambahkan saus bolognese instan, lada, gula, garam, oregano. Apabila terlalu kering bisa menambahkahkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, angkat.
7

Saus Bechamel: Panaskan mentega, masukkan bombay cincang masukkan tepung langsung aduk sampai tercampur. Masukkan susu cair, tambahkan keju parut dan lada. Aduk hingga mengental
8

Siapkan loyang/ wadah aluminium foil.
9

Letakkan selembar kulit di dasar loyang, tambahkan saus bolognese diatasnya, kemudian lapisi lagi dengan saus bechamel (jgn trlalu banyak saus bechamel supaya tidak terlalu asin), lapisi lagi dengan urutan yg sama kulit- saus bolognese - bechamel sampai ada 3-4 lapisan.
10

Paling atas tambahkan beberapa slice keju quickmelt (kalo ada mozarella lebih baik), taburkan parutan chedar.
11

Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 15-20 menit atau sesuaikan oven masing2.