🍗Ati Ampela Asam Garam

Name: 🍗Ati Ampela Asam Garam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 pasang Ati Ampela (sy beli ukuran besar2 cuci bersih); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar (lebihin sedikit); 3 lembar daun salam; Asam jawa secukupnya (td sy kira-kira 4-5 bulet); secukupnya Garam, Gula pasir; secukupnya Air; Minyak sayur

FITRI @Fitri_achmad

Jakarta

Bosan ati ampela digoreng/Balado, bisa coba olahan ini, Menu sederhana, rasanya dominan asam, gurih, enaakkk....,ini favorit saya. Paling cocok temennya nasi anget2 sama sambal

Lebih banyak

🍗Ati Ampela Asam Garam

FITRI @Fitri_achmad

Jakarta

Bosan ati ampela digoreng/Balado, bisa coba olahan ini, Menu sederhana, rasanya dominan asam, gurih, enaakkk....,ini favorit saya. Paling cocok temennya nasi anget2 sama sambal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

8 pasangAti Ampela (sy beli ukuran besar2 cuci bersih)
Bumbu :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar (lebihin sedikit)
3 lembardaun salam
Asam jawa secukupnya (td sy kira-kira 4-5 bulet)
secukupnyaGaram, Gula pasir
secukupnyaAir
Minyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam.Sisihkan
2

Asam jawa beri air sedikit. Buang bijinya. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. Klo sudah harum masukan ati ampela lalu diberi air (agak banyak), lalu masukan larutan asam jawa. Beri gula pasir.
4

Masak hingga air susut & ati ampela empuk (jika air susut tp masih keras tambah aja airnya). Jika air tgl sedikit lalu masukin minyak goreng. Tutup wajan (krna meletup2) kira2 10 mnt atw ati ampela sdkt kering. Angkat.sajikan
5

Sajikan dengan sambal dadak (cabe sma bawang sy goreng sebentar haluskan dengan garam & gula sedikit)