Kapurung ayam simple
Karena ibu saya orang Sulawesi, kalo pulang ke kampung halaman, maka saya akan dibuatkan kapurung, kapurung adalah makanan berbahan dasar sagu, sama halnya dengan papeda di Papua, tp ini versi Makasar, kapurung bs disajikan dengan udang, ikan, ataupun ayam, kali ini sy buat versi ayam ya.. karena suami sy ga doyan ikan 😁 #PekanInspirasi #SiapRamadan #Pekan_Makasar #cookpadcommunity_Bandung
Kapurung ayam simple
Karena ibu saya orang Sulawesi, kalo pulang ke kampung halaman, maka saya akan dibuatkan kapurung, kapurung adalah makanan berbahan dasar sagu, sama halnya dengan papeda di Papua, tp ini versi Makasar, kapurung bs disajikan dengan udang, ikan, ataupun ayam, kali ini sy buat versi ayam ya.. karena suami sy ga doyan ikan 😁 #PekanInspirasi #SiapRamadan #Pekan_Makasar #cookpadcommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam direbus dengan air yg agak banyak, dengan bumbu, kunyit, bawang putih, dan garam (dihaluskan) bila sudah matang angkat, dinginkan, suwir2 daging ayamnya, dan masukan kembali ke dalam kuah rebusan ayam
- 2
Rebus semua sayuran sampai lunak, tiriskan
- 3
Haluskan semua bumbu, masukan ke dalam kuah bekas rebusan ayam, tambahkan secukupnya air putih, bila air menyusut, rebus kembali sampai mendidih
- 4
Membuat sagu :
- 5
Pastikan sagunya benar-benar sagu segar, bukan sagu yang sudah rusak, karena nanti hasilnya akan berwarna kemerah2an, kalau mau aman sih pakai sagu tani yang terjamin kualitasnya
- 6
Tepung sagu aduk dengan air sampai semuanya larut jadi satu dengan air,
- 7
Masak cairan sagu tadi dengan api kecil, sampai sagu mulai meggumpal, dan warnanya menjadi bening
- 8
Siapkan air dingin yg sdh matang, dalam wadah, selagi masih panas, buat bola2 sagu, dengan bantuan sendok / sumpit, dan masukan bola2 sagu tersebut kedalam air dingin..
- 9
Penyajian : letakan bola2 sagu di atas piring, lalu sayur2an, siram dengan kuah ayam, lengkapi dengan toping sambal dan kacang goreng
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar