Ayam Goreng Tepung

Name: Ayam Goreng Tepung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong sesuai selera; 2 btr bawang putih; 2 btr bawang merah; 2 btr kemiri; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit; 2 sdt garam; 240 ml air; 1 ruas lengkuas, digeprek; 1 btg serai, bagian putihnya saja digeprek; 4 lbr daun salam; 3 sdm tepung bumbu, cairkan dengan air es (tidak terlalu kental dan encer); 4 sdm tepung bumbu

dian fitri @ailakitchen

Kediri, Jatim

Masak kilat buat sarapan hari ini, sayurnya bayam bening..hmmm endes bun sis..👍

Lebih banyak

Ayam Goreng Tepung

dian fitri @ailakitchen

Kediri, Jatim

Masak kilat buat sarapan hari ini, sayurnya bayam bening..hmmm endes bun sis..👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1/2 kgayam, potong sesuai selera
2 btrbawang putih
2 btrbawang merah
2 btrkemiri
2 sdtketumbar bubuk
2 cmkunyit
2 sdtgaram
240 mlair
1 ruaslengkuas, digeprek
1 btgserai, bagian putihnya saja digeprek
4 lbrdaun salam
3 sdmtepung bumbu, cairkan dengan air es (tidak terlalu kental dan encer)
4 sdmtepung bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, garam.
2

Taruh ayam di atas wajan, beri air, bumbu halus, salam, lengkuas, serai. Ungkep ayam sampai kering.
3

Biarkan ayam dingin lebih dahulu kemudian balur dengan tepung cair sampai merata lalu masukkan ke tepung kering sambil diremas-remas, dicubit-cubit biar ayam keriting. Tepuk-tepuk ayam agar sisa tepung tidak menempel (ini agar minyak tidak cepat kotor karena serpihan tepung kering).
4

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
5

Ayam yang sudah diungkep juga bisa langsung digoreng tanpa ditepungi, digoreng setengah matang aja, jangan terlalu kering jadinya malah keras nanti ayamnya.