Preparamos los ingredientes, pedimos al pescadero que trocee los chocos, los lavamos, dejamos escurrir picamos las verduras

Ponemos un poquito de aceite de oliva, en la olla calentamos, añadimos las verduras picadas y freímos a fuego moderado hoy he utilizado carne de pimiento choricero pero es opcional realza más el guiso, añadimos un par de cucharadas

Incorporamos las hojas de laurel y los clavos de olor, ahora añadimos los chocos al sofrito y rehogamos, ponemos la cucharadita de pimentón

Echamos un chorro de un buen vino blanco, para realzar el sabor del guiso, dejamos que evapore el alcohol. He utilizado habas al natural envasadas, escurrimos el líquido de bote y las lavamos

Las echamos a la olla. Ponemos la sal, y los cominos

Rehogamos y añadimos agua, hasta cubrir para que no quede demasiado caldo, tapamos la olla y dejamos cocer unos 12 minutos, dejamos que baje la válvula y abrimos

Rico rico sabor tradicional