Picamos la cebolla, los pimientos y los rehogamos en una olla a presión con aceite de oliva virgen extra

A continuación cortamos las zanahorias y las añadimos también

Cuando esté toda la verdura hecha, salpimentamos la carne, la incorporamos a la olla y doramos junto con la verdura

Añadimos el tomate, el pimentón, el vasito de vino tinto y dejamos que evapore a fuego fuerte

Hacemos cachelos las patatas, las salpimentamos y las mezclamos con todo lo anterior

Añadimos agua hasta cubrir, rectificamos de sal y tapamos la olla

Cuando empiece a salir el vapor esperamos unos 20 minutos, apagamos y dejamos reposar hasta que salga todo el vapor

Abrimos con cuidado, emplatamos y listo!✔