Yo compro una costilla seca adobada, entonces la cuezo en la olla unos 10 minutos, no tiréis el agua que sobra de cocer la costilla porque la vamos a usar más adelante.

En una cazuela con un chorro de aceite de oliva introduzco los pimientos cortados en trozos muy pequeños y los ajos, echo sal y los sofrío bien.

Una vez que he sacado la costilla de la olla, la introduzco en la cazuela con los demás ingredientes, lo remueves un poco y echas el arroz y sofríes un minuto.

A continuación echamos el caldo de pollo y el caldo que ha sobrado de cocer las costillas, entre el caldo de las costillas y el caldo de pollo mezclado podéis echarle un litro si os gusta más caldoso u 800 gr. si os gusta el arroz más suelto.

Echamos la mitad de una pastilla de avecrem ya que la costilla lleva sal, el colorante alimenticio y dejamos que se haga el arroz aproximadamente unos 20 minutos a fuego medio, lo dejamos reposar 5 minutos y ya estaría.