Paru sapi goreng empuk & renyah
Tadinya mau bikin bakso, cuma dipikir langkahnya terlalu panjang, keburu gak punya tenaga krn tadi pagi tidah makan sahur... Alhasil, belok haluan beli paru aja 100rb, eh dpt 1.5kg, lumaiyan...
Paru sapi goreng empuk & renyah
Tadinya mau bikin bakso, cuma dipikir langkahnya terlalu panjang, keburu gak punya tenaga krn tadi pagi tidah makan sahur... Alhasil, belok haluan beli paru aja 100rb, eh dpt 1.5kg, lumaiyan...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci paru segar sampai bersih, hilangkan darah yang masih di saluran saluran nya, kemudian potong sebesar telapak tangan.
- 2
Rebus paru menggunakan panci besar, dengan 1liter air. Tambahkan bumbu rebusan untuk menghilangkan bau amis dan prengus pada paru
- 3
Siapkan bumbu halus. Blender semua bahan dengan menggunakan minyak. Kecuali daun salam, daun jeruk, sereh, garam dan lengkuas.
- 4
Setelah paru direbus, dinginkan dulu, kemudian iris tipis sesuai selera. Kalau saya, iris sebesar korek gas.
- 5
Tumis bumbu halus sekitar 5 menit hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan garam. Kemudian tambahkan 1 liter air.
- 6
Setelah bumbu mendidih, masukkan rebusan paru yang sudah diiris tipis tipis tadi ke dalamnya. Campur rata, dan ungkep selama 30 menit.
- 7
Buka ungkepan koreksi rasa, dan aduk paru hingga bercampur rata dengan bumbu. Tutup kembali dan tunggu hingga air menyusut.
- 8
Goreng paru dengan minyak banyak. Sebelumnya, taburkan 1/2 sendok teh tepung terigu ke atas permukaan minyak panas, agar paru tidak njebluk2. Goreng sampai kering atau sesuai selera..
- 9
Hidangkan dengan sambal terasi atau sambel bawang dengan nasi pulen yang hangat.. Hmmm yummi
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)