Kepiting saus lada hitam

Name: Kepiting saus lada hitam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kepiting ketam (3 ekor, bersihkan, potong2, beri garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan); 3 sdm munjung saus pedas; 1 sdm saus tomat atau 1 buah tomat, iris kotak kecil; 1 sdm saus tiram; 1 butir telur; 1 buah bawang bombay besar, iris kasar; 2 siung bawang putih, rajang halus; 1 cm jahe, keprek; 10 butir lada hitam, ditumbuk kasar; 6 bh buncis, iris serong; 1 buah wortel, potong korek api; 2 lembar daun jeruk dan 1 belah asam kandis; 5 bh cabe rawit, iris-iris; secukupnya Garam dan penyedap rasa atau gula (bagi yang suka); 1 sdm tepung maizena (kalau kuahnya terlalu encer dan ingin mengentalkan); Minyak goreng untuk menumis; 500 ml air

Aprilia Akhyari Putri @Aprilia_AP

Kota Batam

Daripada beli kepiting saus mehong-mehong di tempat makan seafood, akhirnya beli kepiting atau ketam hidupnya aja. Kepitingnya dimasak sendiri di rumah, lebih higienis dan bisa berkreasi...

Lebih banyak

Kepiting saus lada hitam

Aprilia Akhyari Putri @Aprilia_AP

Kota Batam

Daripada beli kepiting saus mehong-mehong di tempat makan seafood, akhirnya beli kepiting atau ketam hidupnya aja. Kepitingnya dimasak sendiri di rumah, lebih higienis dan bisa berkreasi...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

1/2 kgkepiting ketam (3 ekor, bersihkan, potong2, beri garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan)
3 sdm munjungsaus pedas
1 sdmsaus tomat atau 1 buah tomat, iris kotak kecil
1 sdmsaus tiram
1 butirtelur
1 buahbawang bombay besar, iris kasar
2 siungbawang putih, rajang halus
1 cmjahe, keprek
10 butirlada hitam, ditumbuk kasar
6 bhbuncis, iris serong
1 buahwortel, potong korek api
2 lembardaun jeruk dan 1 belah asam kandis
5 bhcabe rawit, iris-iris
secukupnyaGaram dan penyedap rasa atau gula (bagi yang suka)
1 sdmtepung maizena (kalau kuahnya terlalu encer dan ingin mengentalkan)
Minyak goreng untuk menumis
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan daun jeruk sampai harum.
2

Masukkan air, aduk rata.
3

Masukkan saus pedas, saus tiram, saus tomat/ irisan tomat, cabe rawit, asam kandis, garam dan penyedap rasa, aduk rata.
4

Setelah mendidih, masukkan telur, aduk sampai berserabut. Lalu masukkan buncis dan wortel.
5

Kemudian masukkan kepiting/ketam, aduk-aduk sampai daging kepiting matang.
6

Tambahkan lada hitam yang ditumbuk kasar, aduk rata. Koreksi rasa, kalau kurang asin tambahkan garam.
7

Opsional: kalau kuah terlalu encer, larutkan tepung maizena, tambahkan ke kuah, aduk rata.
8

Setelah matang, angkat kepiting saus. Sajikan dengan nasi putih hangat. Lazieees...