Bersihkan ikan teri dari kepalanya, lalu tiriskan kedalam wadah, berikan sedikit garam halus dan jeruk nipis/ cuka, agar tidak amis

Buat bumbu pepes balado, masukan semua bahan yang dihaluskan kedalam blender (biar lebih praktis hehehe) setelah halus campurkan pada mangkok teri basah tadi

Lalu campurkan pula santan kara, telur, asam jawa, daun kunyit, daun salam, tomat dan daun kemangi kedalam adonan. Aduk hingga merata secara keseluruhan

Jika sudah tercampur siapkan daun pisang untuk membungkusnya, lalu kukus hingga matang (daun terlihat layu) setelah itu angkat bisa langsung sajikan atau kalau suka dikering, pepes kukus tadi dibakar lagi atau dipanggang hingga daun terlihat matang..

Finnally bisa langsung disajikan untuk keluarga, baik yang pepes balado kukus atau yang bakar 🙏 selamat menikmati