Mozarella Chicken Ball with Cheese Sauce

Name: Mozarella Chicken Ball with Cheese Sauce
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan Ayam; 250 gr daging ayam cincang; 4 sdm keju chedar parut; 1/2 ons keju mozarella balok (potong dadu); 1 sdm merica bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt oregano bubuk; 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam; Bumbu yg dihaluskan :; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; Bahan Saos Keju :; 150 ml susu cair full cream/plain; 2 sdm mentega; 4 bungkus pasta keju (rekomendasi richeese); 1/2 balok keju chedar parut; 1 sdt garam; 1/2 sdm gula; 1 sdm tepung maizena; Lainnya:; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya daun parsley kering bubuk; Secukupnya tepung panir; Secukupnya tepung terigu; Secukupnya air dingin; 1 butir telor (gunakan putihnya saja)

Nurina Wulan @nurinawulanp

Surabaya

Mozarella Chicken Ball with Cheese Sauce

Nurina Wulan @nurinawulanp

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

Adonan Ayam
250 grdaging ayam cincang
4 sdmkeju chedar parut
1/2 onskeju mozarella balok (potong dadu)
1 sdmmerica bubuk
1 sdmgaram
1 sdtoregano bubuk
1 sdtkaldu bubuk rasa ayam
Bumbu yg dihaluskan :
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
Bahan Saos Keju :
150 mlsusu cair full cream/plain
2 sdmmentega
4 bungkuspasta keju (rekomendasi richeese)
1/2 balokkeju chedar parut
1 sdtgaram
1/2 sdmgula
1 sdmtepung maizena
Lainnya:
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyadaun parsley kering bubuk
Secukupnyatepung panir
Secukupnyatepung terigu
Secukupnyaair dingin
1 butirtelor (gunakan putihnya saja)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campurkan seluruh adonan ayam dan bumbu halus ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
2

Buat bulatan dari adonan ayam ukuran sedang, isi tengahnya dg balok keju mozarella. Pastikan balok keju tertutup sempurna dg adonan ayam.
3

Campurkan tepung terigu dg air, aduk rata. Sementara tepung panir dalam wadah yg berbeda. Sediakan pula wadah untuk putih telur.
4

Celupkan bola ayam terlebih dulu ke adonan tepung, kemudian telur, terakhir adalah tepung panir. Lakukan pada semua bola ayam. Apabila sudah, masukkan dalam wadah tertutup ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
5

Sambil menunggu adonan bola ayam, siapkan saus keju. Cairkan mentega dg menggunakan teflon dan api sedang. Masukkan susu cair. Panaskan hingga mendidih.
6

Campurkan seluruh bahan saus lainnya: pasta keju, gula, garam. Aduk pelan hingga meletup2.
7

Campurkan tepung maizena dg sedikit air (5 sdm air). Lalu tuangkan ke dalam adonan saus keju masak. Aduk selama kurang lebih 1 menit dg api kecil. Lalu angkat dan tiriskan.
8

Panaskan minyak goreng dg api besar, masukkan adonan bola-bola ayam. Begitu kecoklatan, segera kecilkan api, masak hingga matang. Hal ini dilakukan supaya adonan renyah di luar dan matang di dalam. Apabila telah matang, angkat, tiriskan.
9

Tuang saus keju ke atas bola ayam, taburi dg daun parsley bubuk. Dapat pula dinikmati menggunakan saus sambal/tomat.