Cuci bersih daging, kemudian iris tipis janga terlalu tebal. Siapkan lengkuas yg di geprek, daun salam.

Haluskan 12 siung Bawang Putih, Ketumbar, dan jahe, beri garam. Lalu bumbu halus tersebut dicampurkan dengan 1 liter air kelapa.

Ungkep daging yang telah di iris tipis menggunakan air kelapa berbumbu, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam hingga daging lunak.

Sambil menunggu daging empuk, haluskan Cabe Rawit Domba, Cabe Merah Keriting, 8 siung Bawang Putih dan 25 siung bawang merah.

Jika daging dirasa sudah empuk, tiriskan dan geprek Daging hingga pipih. Kemudian goreng daging yg sudah pipih tadi hingga sedikit kering.

Tumis bawang merah dan cabe yg telah dihaluskan kemudian beri tambahan garam dan gula pasir secukupnya, tunggu hingga matang. Masukkan daging yg telah digoreng kedalam tumisan tersebut. Aduk hingga rata..

Masukkan 2 sdt cuka kedalam tumisan tersebut, dan aduk rata hingga air telah hilang. Sajikan...