Buang isi perut dan sisik ikan. Lumuri ikan dengan jeruk nipis. Sisihkan. Nyalakan oven dan panaskan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan dengan bumbu lainnya. Aduk rata.

Iris badan ikan supaya berkerat agar bumbu meresap. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Tunggu 5 menit agar bumbu meresap.

Masukkan ikan ke dalam oven. Panggang 250 derajat selama 1 jam api atas dan bawah atau sesuaikan dengan oven masing2.

Kontrol loyang selama memanggang. Jika berair, buang air yg menggenang di loyang. Kemudian panggang kembali. Atau bisa gunakan panggangan jeruji dan sediakan loyang di rak oven paling bawah untuk tempat tetesan air.

Oleskan kecap dengan kuas saat ikan sudah setengah matang. Dan panggang kembali sampai ikan berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Ikan bakar siap disajikan.