Otak-otak bandeng khas semarang
Saya termasuk salah satu orang yang gag begitu suka dengan ikan bandeng karna baunya kayak tanah "menurut saya" tapi kalau diolah jadi otak-otak gak pernah nolak 😆 suka sekali.. Pertama menjumpai otak-otak ketika pulang dari pati jateng, tiba disemarang ada salah satu toko oleh-oleh khas semarang dan disitu ada otak-otak bandeng yang masih fresh saya pun tertarik untuk mencoba, ternyata memang benar enak bikin ketagihan 😁 pas benar2 pengen makan otak-otak bandeng coba bikin sendiri dengan bantuan salah satu teman yang sudah jago bikin otak-otak, akhirnya berhasil rasanya pun enak, sekarang bisa bikin sendirii dan ini sudah kesekian kalinyaa bikin otak-otak bandeng.
Memang masaknya memakan waktu yang lumayan lama dan harus mengumpulkan semangat dulu baru berani eksekusi ikan bandeng ini tapi begitu sudah jadi habisnya juga cepat sekali 😆,, apalagi pada saat puasa #SiapRamadan seperti ini hmmmm demi makan otak-otak bandeng harus berjuang melawan malas ✊sekalian untuk #PekanInspirasi minggu ini yang bertema #Pekan_Semarang
Otak-otak bandeng khas semarang
Saya termasuk salah satu orang yang gag begitu suka dengan ikan bandeng karna baunya kayak tanah "menurut saya" tapi kalau diolah jadi otak-otak gak pernah nolak 😆 suka sekali.. Pertama menjumpai otak-otak ketika pulang dari pati jateng, tiba disemarang ada salah satu toko oleh-oleh khas semarang dan disitu ada otak-otak bandeng yang masih fresh saya pun tertarik untuk mencoba, ternyata memang benar enak bikin ketagihan 😁 pas benar2 pengen makan otak-otak bandeng coba bikin sendiri dengan bantuan salah satu teman yang sudah jago bikin otak-otak, akhirnya berhasil rasanya pun enak, sekarang bisa bikin sendirii dan ini sudah kesekian kalinyaa bikin otak-otak bandeng.
Memang masaknya memakan waktu yang lumayan lama dan harus mengumpulkan semangat dulu baru berani eksekusi ikan bandeng ini tapi begitu sudah jadi habisnya juga cepat sekali 😆,, apalagi pada saat puasa #SiapRamadan seperti ini hmmmm demi makan otak-otak bandeng harus berjuang melawan malas ✊sekalian untuk #PekanInspirasi minggu ini yang bertema #Pekan_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci bersih, kukus, sisihkan.
- 2
Cuci bersih ikan bandeng buang sisiknya setelah itu tarik2 ikan bandeng dengan memegang bagian kepala dan ekor, lalu pukul2 (agar daging hancur dan duri ngumpul ditengah, supaya mudah membersihkan durinya)
- 3
Setelah itu belah dan buang kotoran bagian perut, lalu cuci lagi hingga bersih.
- 4
Belah ikan bandeng, kerok bagian dagingnya.
- 5
Sisihkan antara daging dan kulit ikan bandeng.
- 6
Haluskan bumbu setelah bumbu halus tambahkan daging ikan bandeng, haluskan dan campur rata setelah rata tambahkan kentang yang sudah direbus tadi, haluskan bersama dan campur hingga rata
- 7
Setelah tercampur rata tambahkan telur, campur hingga rata kembali.
- 8
Siapkan kulit bandeng, isikan isiannya kedalam kulit lalu lipat setelah itu dikukus selama -+ 30 menit dengan memberi alas daun pisang (agar bandeng tidak lengket pada kukusan)
- 9
Setelah masak angkat bandeng (bisa langsung digoreng pada saat masih utuh maupun sudah dipotong2, kalau saya suka dipotong2 dulu)
- 10
Celupkan otak-otak bandeng pada kocokan telur lalu goreng dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan angkat dan sajikan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dika Kitchen bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar