Otak-otak bandeng khas semarang
Saya termasuk salah satu orang yang gag begitu suka dengan ikan bandeng karna baunya kayak tanah "menurut saya" tapi kalau diolah jadi otak-otak gak pernah nolak 😆 suka sekali.. Pertama menjumpai otak-otak ketika pulang dari pati jateng, tiba disemarang ada salah satu toko oleh-oleh khas semarang dan disitu ada otak-otak bandeng yang masih fresh saya pun tertarik untuk mencoba, ternyata memang benar enak bikin ketagihan 😁 pas benar2 pengen makan otak-otak bandeng coba bikin sendiri dengan bantuan salah satu teman yang sudah jago bikin otak-otak, akhirnya berhasil rasanya pun enak, sekarang bisa bikin sendirii dan ini sudah kesekian kalinyaa bikin otak-otak bandeng.
Memang masaknya memakan waktu yang lumayan lama dan harus mengumpulkan semangat dulu baru berani eksekusi ikan bandeng ini tapi begitu sudah jadi habisnya juga cepat sekali 😆,, apalagi pada saat puasa #SiapRamadan seperti ini hmmmm demi makan otak-otak bandeng harus berjuang melawan malas ✊sekalian untuk #PekanInspirasi minggu ini yang bertema #Pekan_Semarang
Otak-otak bandeng khas semarang
Saya termasuk salah satu orang yang gag begitu suka dengan ikan bandeng karna baunya kayak tanah "menurut saya" tapi kalau diolah jadi otak-otak gak pernah nolak 😆 suka sekali.. Pertama menjumpai otak-otak ketika pulang dari pati jateng, tiba disemarang ada salah satu toko oleh-oleh khas semarang dan disitu ada otak-otak bandeng yang masih fresh saya pun tertarik untuk mencoba, ternyata memang benar enak bikin ketagihan 😁 pas benar2 pengen makan otak-otak bandeng coba bikin sendiri dengan bantuan salah satu teman yang sudah jago bikin otak-otak, akhirnya berhasil rasanya pun enak, sekarang bisa bikin sendirii dan ini sudah kesekian kalinyaa bikin otak-otak bandeng.
Memang masaknya memakan waktu yang lumayan lama dan harus mengumpulkan semangat dulu baru berani eksekusi ikan bandeng ini tapi begitu sudah jadi habisnya juga cepat sekali 😆,, apalagi pada saat puasa #SiapRamadan seperti ini hmmmm demi makan otak-otak bandeng harus berjuang melawan malas ✊sekalian untuk #PekanInspirasi minggu ini yang bertema #Pekan_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci bersih, kukus, sisihkan.
- 2
Cuci bersih ikan bandeng buang sisiknya setelah itu tarik2 ikan bandeng dengan memegang bagian kepala dan ekor, lalu pukul2 (agar daging hancur dan duri ngumpul ditengah, supaya mudah membersihkan durinya)
- 3
Setelah itu belah dan buang kotoran bagian perut, lalu cuci lagi hingga bersih.
- 4
Belah ikan bandeng, kerok bagian dagingnya.
- 5
Sisihkan antara daging dan kulit ikan bandeng.
- 6
Haluskan bumbu setelah bumbu halus tambahkan daging ikan bandeng, haluskan dan campur rata setelah rata tambahkan kentang yang sudah direbus tadi, haluskan bersama dan campur hingga rata
- 7
Setelah tercampur rata tambahkan telur, campur hingga rata kembali.
- 8
Siapkan kulit bandeng, isikan isiannya kedalam kulit lalu lipat setelah itu dikukus selama -+ 30 menit dengan memberi alas daun pisang (agar bandeng tidak lengket pada kukusan)
- 9
Setelah masak angkat bandeng (bisa langsung digoreng pada saat masih utuh maupun sudah dipotong2, kalau saya suka dipotong2 dulu)
- 10
Celupkan otak-otak bandeng pada kocokan telur lalu goreng dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan angkat dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar