Canh măng Lào

Name: Canh măng Lào
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 kg măng ống vàng ngâm sẵn; 200 gram thịt ba chỉ; 10 nấm đông cô tươi or 100 gram nấm rơm; 1 nắm lá húng quế; 2 rễ cây ngò; 1 cây sả; 1 củ riềng nhỏ; 1 trái chanh; 1 nắm lá trúc của người thái or lá chanh; 5 tép tỏi; Ớt tuỳ ý; Đường thốt nốt, nước mắm, mắm cá (thay thế bằng mắm nêm) muối, ớt bột

Mia Phạm @miapham

San Bernardino, California, United States

Chua cay mặn ngọt thơm nồng ấm bụng có thể dùng với bún hoặc cơm nhé .. Hôm nay mình ăn món Lào nhé các bếp dễ thương !

Xem thêm

Canh măng Lào

Mia Phạm @miapham

San Bernardino, California, United States

Chua cay mặn ngọt thơm nồng ấm bụng có thể dùng với bún hoặc cơm nhé .. Hôm nay mình ăn món Lào nhé các bếp dễ thương !

Đã lưu

Nguyên Liệu

1/2 kgmăng ống vàng ngâm sẵn
200 gramthịt ba chỉ
10nấm đông cô tươi or 100 gram nấm rơm
1 nắmlá húng quế
2rễ cây ngò
1 câysả
1 củriềng nhỏ
1 tráichanh
1 nắmlá trúc của người thái or lá chanh
5 téptỏi
Ớt tuỳ ý
Đường thốt nốt, nước mắm, mắm cá (thay thế bằng mắm nêm) muối, ớt bột

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Măng mua về xé nhỏ rửa rồi để ráo, thịt cắt lát mỏng, nấm rửa cắt làm 3, sả cắt khúc, riềng cắt lát tầm 4,5 miếng. Lá trúc (chanh) rửa sạch để ráo. Rửa sạch rễ ngò và húng quế. Đâm (không bằm nhé) tỏi với ớt thật nhuyễn. Mình thường đâm 7 trái ớt
2

Đun nước sôi (tầm khoảng 2,5 lít nước) cho phần tỏi ớt đã giã, rễ ngò vào kế tiếp cho tất cả các nguyên liệu (trừ rau húng quế) vào nấu nêm nếm như sau : 1 muỗng ăn cơm muối, nếu đường thốt nốt bằng viên thì cho 4 viên còn dẻo thì múc 2 muỗng ăn cơm đường thốt nốt, 5 muỗng mắm cá, 5 muỗng nước mắm, vắt hết 1 trái chanh vào nấu khoảng 10’ thì cho lá húng quế vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là được. Cuối cùng cho thêm 1 muỗng ăn cơm ớt bột vào.
3

Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon bên gia đình.