Bubur Sagu Rangi

Name: Bubur Sagu Rangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus sagu rangi kering (mungkin beratnya sekitar 250 gram); 5 potong/ bongkah gula merah (disisir); Secukupnya gula pasir; 1/2 sdt garam; Secukupnya air utk merendam sagu rangi; 4 lbr daun pandan; 1 kg ubi (cantiknya yg berwarna ungu atau orens) dipotong dadu; 1 kotak santan instan; 800 ml air matang; 2 sdm tepung beras; 2 sdm tepung tapioka (sagu); 4 lbr daun pandan; 1 sdt garam

DAPUR ONCAK @dapuroncak

Jajanan jadoel, inget dulu waktu msh kecil klo diajak ke Pasar Baru kota, di jembatan Metro byk yg jual jajanan gitu. Yang aku minta pastiiii bubur sagu rangi ini, rasanya enak, lembut ada gerindil2 gitu 😀😀

Sekarang hampir gak pernah keliatan lagi jajanan ini. Makanya setiap bulan puasa pasti bikin bubur ini mengenang bahagianya masa kecil dahuluu kalaa 😍😍

#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang
#SiapRamadan
#JemputRejeki

Sekarang hampir gak pernah keliatan lagi jajanan ini. Makanya setiap bulan puasa pasti bikin bubur ini mengenang bahagianya masa kecil dahuluu kalaa 😍😍

#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang
#SiapRamadan
#JemputRejeki

Lebih banyak

Bubur Sagu Rangi

DAPUR ONCAK @dapuroncak

Sekarang hampir gak pernah keliatan lagi jajanan ini. Makanya setiap bulan puasa pasti bikin bubur ini mengenang bahagianya masa kecil dahuluu kalaa 😍😍

#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang
#SiapRamadan
#JemputRejeki

Sekarang hampir gak pernah keliatan lagi jajanan ini. Makanya setiap bulan puasa pasti bikin bubur ini mengenang bahagianya masa kecil dahuluu kalaa 😍😍

#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang
#SiapRamadan
#JemputRejeki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkussagu rangi kering (mungkin beratnya sekitar 250 gram)
5potong/ bongkah gula merah (disisir)
Secukupnyagula pasir
1/2 sdtgaram
Secukupnyaair utk merendam sagu rangi
4 lbrdaun pandan
1 kgubi (cantiknya yg berwarna ungu atau orens) dipotong dadu
Kuah santan
1 kotaksantan instan
800 mlair matang
2 sdmtepung beras
2 sdmtepung tapioka (sagu)
4 lbrdaun pandan
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taruh sagu rangi di wadah utk direndam beberapa jam (bisa semalaman) klo saya krn mau bikinnya siang, direndam dari pagi. Ketika mau di masak, remas remas sagu raginya sampai hancur, misal ada yg keras, biarkan saja. Nti ketika dimasak dia akan lembut.
2

Kukus ubi yg sdh dipotong dadu hingga matang.
3

Masak 800ml air dengan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Koreksi rasa, sesuaikan rasa manis dengan selera yah. Klo gula merahnya kotor, bisa disaring dahulu. Ketika air sdh mendidih, masukkan sagu rangi yg sdh diremas remas tadi berikut dgn airnya. Aduk terus hingga mengental.
4

Masukkan ubi sambil diaduk rata. Beres deh. Oh ya ketika bubur dingin, teksturnya akan semakin kental yah. Urusan bubur beres skr kita buat kuah santannya.
5

Siapkan tepung beras dan sagu di tempat terpisah. Kegunaan tepung beras di kuah santan adalah akan membuat si santan ini tidak membentuk lapisan santan kental di atas, santan encer di bawah. Jadi santannya cantik, menyatu. Kegunaan sagu akan membuat si santan sedikit mengental.
6

Masukkan air, santan instan, garam dan daun pandan, masak dgn api sedang cenderung kecil. Aduk hingga ada gelembung kecil di pinggirnya. Cairkan tepung beras dengan sedikit air, aduk rata, kemudian tuang ke santan sambil terus diaduk. Cairkan sagu dengan sedikit air, tuang ke kuah santan sambil terus diaduk. Matikan api, msh diaduk2 sebentar spy uap panasnya hilang.
7

Bubur sagu rangi siap dihidangkan. Bisa juga didinginkan dahulu baru disajikan.