Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πατάτες και τα καρότα. Έπειτα ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστεί το φαγητό μας και βράζουμε για 5 - 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανάλογα με το πάχος της πατάτας.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον αρακά μαζί με τον κύβο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να μισοσκεπάσουμε τον αρακά.

Αφού βράσουν για άλλα 10 λεπτά, ρίχνουμε τον άνηθο και το λεμόνι και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει έως ότου πιει το ζουμάκι του.

Καλή όρεξη!