Cakalang/Tuna Suwir Pedes

Name: Cakalang/Tuna Suwir Pedes
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 ekor ikan tongkol atau cakalang; 2 btg serei geprek; Daun jeruk jika suka bisa jg diskip; 10 btr bawang merah kupas,cuci iris tipis; 2 btr jeruk nipis; garam,gula atau kecap manis; Bumbu dihaluskan :; 5 bj Tomat (Buang airnya); 1/4 cabe merah besar; 100 gr Cabe rawit; 10 btr bawang merah; 2 btr bawang putih; 1 Ptg jahe kecil(Bisa juga diskip)

Dapur Clara @cook_dapurclara

Surabaya

Cakalang/Tuna suwir atau pampis khas manado..ini bisa bertahan lama simpan kulkas sebagai makanan pendamping bubur atau nasi panas...jika mau simpan lama jangan pakai tomat,tomat nya diskip aja..atau bisa beri tomat 2biji buang airnya jika mau makan langsung bisa beri tomat 2-5bj ya.

Lebih banyak

Cakalang/Tuna Suwir Pedes

Dapur Clara @cook_dapurclara

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1-2 ekorikan tongkol atau cakalang
2 btgserei geprek
Daun jeruk jika suka bisa jg diskip
10 btrbawang merah kupas,cuci iris tipis
2 btrjeruk nipis
garam,gula atau kecap manis
Bumbu dihaluskan :
5 bjTomat (Buang airnya)
1/4cabe merah besar
100 grCabe rawit
10 btrbawang merah
2 btrbawang putih
1 Ptgjahe kecil(Bisa juga diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan dan beri perasan air jeruk,garam diamkan sebentar
2

Kukus ikan hingga matang dan goreng sebentar aja trus di suwir-suwir sesuai selera mau kecil atau besar
3

Tumis serei geprek dan daun jeruk,masukkan bawang merah iris aduk hingga berubah warna masukkan bumbu yg dihaluskan aduk2 rata beri garam dan gula sesuai selera,aduk2 terus bumbu dengan api kecil hingga benar2 matang sampai mengeluarkan minyak (Jika mau tahan lama bisa 1jam)
4

Masukkan ikan campur ikan dan saus sambel sampai benar2 tercampur rata beri kecap manis sesuai selera masak sampai sedikit mengering...angkat dan siap dimakan panas2 dengan nasi panas...