Ceker Ayam Saus Kecap Pedas
Suka banget makan ceker. Ada sensasi kletuk-kletuk gigit tulangnya, emut-emut bumbunya yang pedas manis meresap sampe tulang hmmm.... maknyus 🤩
Ceker Ayam Saus Kecap Pedas
Suka banget makan ceker. Ada sensasi kletuk-kletuk gigit tulangnya, emut-emut bumbunya yang pedas manis meresap sampe tulang hmmm.... maknyus 🤩
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak sampai air menyusut dan daging ceker empuk. Tutup wajan agar bumbu meresap. Sambil sesekali diaduk.
- 2
Siapkan bahan-bahan lalu dicuci semua
- 3
Rebus ceker ayam dengan 1 liter air dan 4 lembar daun salam. Rebus sampai menyusut 1/4 bagian atau sampai empuk.
- 4
Siapkan wajan. Masukkan bumbu putih, merica, sereh, daun jeruk dan jahe. Tumis sampe harum.
- 5
Masukkan ceker ayam beserta air rebusannya. Air rebusan secukupnya. Saya pakai setegahnya biar membantu bumbu lebih meresap.
- 6
Lalu masukkan kunyit bubuk, kecap, gula dan garam. Saya suka rasa dominan manis.
- 7
Berhubung ada anak balita yang pingin emut-emut ceker, jadi ngambil duluan beberapa ceker. Setelah diambil sebagian, masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Oseng-oseng sebentar. Lalu matikan kompor.
- 8
Sajikan ke piring favorit 😊
- 9
Note: bumbu putih ada di resep saya sebelumnya. Terdiri dari bawang merah dan bawang putih dengan perbandingan 2:1, dan sedikit kemiri. Dihaluskan lalu digoreng sampai harum dan matang.
- 10
Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera masinh-masing.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar