Siapkan bahan bahan. Kebetulan fillet ayam sudah dalam bentuk dadu, saya tinggal bersihkan dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Potong dadu tofu. Rajang bawang bombai.

Goreng tofu sebentar, tiriskan sisihkan.

Bilas kembali ayam yg tadi dilumuri jeruk nipis. Goreng hingga matang (tidak perlu terlalu kering biar tidak keras). Tiriskan, sisihkan.

Kurangi minyak yg barusan dipake menggoreng ayam, sisakan kira kira 5 sdm. Tumis bawang bombai hingga wangi dan layu. Masukkan saus tiram dan kecap manis.

Masukkan ayam dan tofu yg sudah disisihkan tadi, aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.