Lodeh telor terong pedas

Name: Lodeh telor terong pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu UK sedang; 3 buah telur; Segenggam daun melinjo; Santan kelapa (my: sun kara UK kecil bund); secukupnya Air; 3 buah cabe merah besar; 4/5 buah cabe rawit merah; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 buah kemiri; 10 butir lada putih; Sedikit kunyit; secukupnya Garam; 3 lembar daun salam; 1 batang serai geprek; Sedikit jahe dan lengkuas; Penyedap rasa; Gula (my pake gula merah bund,ini yg bikin rasa nya enak)

Vitri Noer @cook_16797497

Palmerah

#siapramadan
Sayur lodeh request dari orang yg aku sayang,,,😋😘😘

Lebih banyak

Lodeh telor terong pedas

Vitri Noer @cook_16797497

Palmerah

#siapramadan
Sayur lodeh request dari orang yg aku sayang,,,😋😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahterong ungu UK sedang
3 buahtelur
Segenggamdaun melinjo
Santan kelapa (my: sun kara UK kecil bund)
secukupnyaAir
Bumbu yg dihaluskan:
3 buahcabe merah besar
4/5 buahcabe rawit merah
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 buahkemiri
10 butirlada putih
Sedikitkunyit
secukupnyaGaram
Pelengkap:
3 lembardaun salam
1 batangserai geprek
Sedikitjahe dan lengkuas
Penyedap rasa
Gula (my pake gula merah bund,ini yg bikin rasa nya enak)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris terong dan cuci bersih,,rebus telur hingga matang,,, setelah matang,kupas Cangkang dan goreng sebentar
2

Cuci daun melinjo
3

Haluskan bumbu dan tumis hingga harum,,, setelah harum masukan daun salam,serai,lengkuas dan jahe geprek,,tumis hingga matang dan agak kering
4

Masukan terong dan tumis hingga layu
5

Setelah layu,,,masukan air santan,biarkan sampai mendidih dg api kecil biar bumbu meresap
6

Setelah itu masukan telor dan daun melinjo,tambahkan gula merah dan penyedap rasa
7

Masak hingga kuah menyatu dan agak mengental
8

Cicipi,,,,, setelah rasanya pas,,,matikan kompor dan sajikan