Ikan sarden tabur sambal

Name: Ikan sarden tabur sambal
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan sarden segar; 1 buah jeruk nipis; 2 sdt garam; 1 sdt lada putih bubuk; tepung kering:; 3-4 sdm tepung terigu; secukupnya kaldu bubuk dan lada putih bubuk; sambal:; 1 buah cabai merah besar, iris tipis; 5 siung bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, geprek cincang; 3 lembar daun jeruk, iris tipis; 1 buah tomat, potong bagi 4; secukupnya garam dan kaldu bubuk; minyak goreng

Hasna Amany @Hasnamany

Yogyakarta - Denpasar

Wajib dimakan pakai nasi hangat dengan tangan! hehe. Dari 15 ekor dimasak 5 dulu, sisanya dimasak variasi lain. insyaallah.. 😊

Lebih banyak

Ikan sarden tabur sambal

Hasna Amany @Hasnamany

Yogyakarta - Denpasar

Wajib dimakan pakai nasi hangat dengan tangan! hehe. Dari 15 ekor dimasak 5 dulu, sisanya dimasak variasi lain. insyaallah.. 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

5 ekorikan sarden segar
1 buahjeruk nipis
2 sdtgaram
1 sdtlada putih bubuk
tepung kering:
3-4 sdmtepung terigu
secukupnyakaldu bubuk dan lada putih bubuk
sambal:
1 buahcabai merah besar, iris tipis
5 siungbawang merah, iris tipis
4 siungbawang putih, geprek cincang
3 lembardaun jeruk, iris tipis
1 buahtomat, potong bagi 4
secukupnyagaram dan kaldu bubuk
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dari sisiknya, buang insang dan isi perut. Kerat perut ikan. Bersihkan di air mengalir. Tiriskan. Taburkan garam, lada putih bubuk, dan perasan jeruk nipis pada ikan. Diamkan 10-15 menit.
2

Campur bahan tepung kering ke dalam wadah, aduk. Masukkan ikan ke tepung, remas2.
3

Goreng ikan dalam minyak panas api sedang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
4

Sisakan minyak goreng di wajan sekitar 3 sdm. Tumis semua bahan sambal hingga bawang putih berubah kuning dan tomat layu. Bagi yang kuat pedas bisa ditambahkan cabai rawit. Lalu siram ke atas sarden. Sajikan.