Tôm mau về rửa sach, bóc vỏ, bỏ đường sống lưng, ướp với chút muối, tiêu, nước mắm, hành củ băm nhuyễn.

Mít non ngâm với nước chanh pha loãng cho bớt mủ trong 15 phút, sau đó xả sạch với nước lạnh.

Lá lốt, hành ngò rửa sạch

Cho nồi nước lên bếp, hòa chút ruốc mịn với nước lạnh và cho vào nồi nước khi còn đang lạnh cho ngọt nước, khi nước sôi cho mít vào nấu khoảng 15 phút, sau đó cho tôm vào, đảo đều, đợi sôi lại thì nêm nếm vừa ăn, cho hành ngò lá lốt vào. Tắt bếp.

Múc ra tô.