Bakso Daging Cincang Isi Telur - Cingkong Kepiting

Name: Bakso Daging Cincang Isi Telur - Cingkong Kepiting
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Telur ayam, rebus hingga matang (Buang kulit); 1 butir Telur, dikocok (Sebagai bahan pelapis); 100 gr Daging Kepiting cincang; 100 gr Daging Udang cincang; 1/2 btg Daun bawang, iris tipis; 2 tbsp Tepung sagu tani; 1 tbsp Minyak wijen; Secukupnya Garam; Secukupnya Kenor; Secukupnya Lada

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Udah lama mau buat Cingkong Kepiting Isi Telur akhirnya kesampaian juga. Banyak Resto Chinese Food yg menyajikan makanan ini (Biasanya tidak pakai Telur). Prosesnya mudah dan bisa divariasi rasa. Cobain deh buat anak yang susah makan, pasti ketagihan. Selamat mencoba ya. :D
Silahkan lihat aneka makanan yang sy post di instagram : RSTOYS2014

Lebih banyak

Bakso Daging Cincang Isi Telur - Cingkong Kepiting

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 butirTelur ayam, rebus hingga matang (Buang kulit)
1 butirTelur, dikocok (Sebagai bahan pelapis)
100 grDaging Kepiting cincang
100 grDaging Udang cincang
1/2 btgDaun bawang, iris tipis
2 tbspTepung sagu tani
1 tbspMinyak wijen
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKenor
SecukupnyaLada

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur semua bahan Daging, Daun bawang, Tepung sagu, Minyak wijen, Garam, Kenor dan Lada
2

Balut Telur yang sudah direbus dengan campuran Adonan tersebut hingga tertutup rata (Rada susah karna lengket)
3

Steam ke-4 Telur yang sudah dibalut tsb selama 10menit dengan Api besar
4

Siapkan Minyak banyak didalam wajan memakai Api sedang
5

Lumuri Telur yg sudah disteam kedalam Kocokan telur, lalu goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan
6

Angkat dan sajikan
7

Catatan :
8

1. Versi Vegetarian : Daging cincang bisa diganti dengan Tahu putih cincang (Bukan Tahu sutra)
9

2. Telur ayam bisa diganti dengan Telur pitan/Telur puyuh/Kuning telur asin (Variasi rasa)
10

3. Telur yang sudah disteam bisa dilumuri dengan Kocokan telur sebanyak 2x (Tergantung selera)
11

Contoh : Pada saat Telur sudah dilumuri Kocokan telur dan digoreng, 1-2menit kemudian lumuri lagi dengan Kocokan telur dan goreng lagi hingga berwarna coklat keemasan/matang
12

4. Kadar Tepung sagu sesuai selera, bisa ditambahkan 1-2tbsp lagi. Semakin banyak memakai Tepung sagu, otomatis rasa dagingnya berkurang
13

Ketebalan daging juga bisa sesuai selera, semakin tebal maka steamnya harus sedikit lebih lama ya (Standar tebal saya 0,5cm)