Bakso Sapi Panda Celshi
Ini bakso sapi ala aku. Resep ini hasil beberapa kali trial bakso (tak terhitung berbagai kombinasi takaran yg sudah kucoba *elaah ). Bakso jenis ini yg anak ku paling suka. Kenyal, garing dan lembut. Lembut? Mksdnya gak keras gitu 😁.
Hampir sama kan resepnya sama yang bakso ayam. Cuman beda2 dikit aja.
Pengalaman belajar bikin bakso selama mayan lama dan walau baksonya jarang bulat..laat..mulus.. ( tapi rasanya mantul kok 😁)
Tipsnya itu cuman daging harus segar kalo digiling aromanya tercium manis. giling sampe pekaaat kayak pasta. Dan haruuus dingin. makanya ditambah es batu deh. Garam jangan lupa!
Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya.
Bakso Sapi Panda Celshi
Ini bakso sapi ala aku. Resep ini hasil beberapa kali trial bakso (tak terhitung berbagai kombinasi takaran yg sudah kucoba *elaah ). Bakso jenis ini yg anak ku paling suka. Kenyal, garing dan lembut. Lembut? Mksdnya gak keras gitu 😁.
Hampir sama kan resepnya sama yang bakso ayam. Cuman beda2 dikit aja.
Pengalaman belajar bikin bakso selama mayan lama dan walau baksonya jarang bulat..laat..mulus.. ( tapi rasanya mantul kok 😁)
Tipsnya itu cuman daging harus segar kalo digiling aromanya tercium manis. giling sampe pekaaat kayak pasta. Dan haruuus dingin. makanya ditambah es batu deh. Garam jangan lupa!
Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Dalam food processor atau chopper haluskan daging bersama es batu sampai daging hancur
- 3
Tambahkan bawangan dan bumbu kering lalu haluskan kembali sampai warnanya agak berubah jadi lebih muda
- 4
Tambahkan tepung tapioka dan haluskan kembali sampai membentuk pasta pekat dan homogen. (sesuaikan dengan selera ya mau halus banget atau tidak hasil baksonya)
- 5
Salin ke wadah bersih, tutup dan simpan di kulkas ± 2-3 jam. kali ini aku 1 ½ jam.
- 6
Didihkan air tuk merebus sampai benar2 mendidih lalu matikan api. Cetak bakso sampai adonan habis baru nyalakan kembali api kompor dan rebus bakso dengan api sedang cenderung kecil sampai bakso matang.
- 7
Siapkan air es. Setelah bakso matang, tiriskan bakso dan taruh dalam air es. Sampai bakso dingin baru tiriskan airnya. Bakso siap digunakan. Hasil baksonya ini kenyal membal garing tapi tetap lembut ya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)