Buat toppoki terlebih dahulu : campuran tepung beras dan tepung tapioka, aduk dan tambahi air panas sedikit demi sedikit. Setelah adonan menjadi kenyal. Bentuk adonan melonjong panjang. Lalu rebus di air panas yg dibumbui dgn bawang putih. Tunggu sampai adonan toppoki matang dgn mengambang di atas air panas dan berwarna memutih. Angkat dan tiriskan, rendam dgn air dingin. Baru setelahnya di potong" sesuai selera. Rendam kembali selama 2 jam lebih supaya adonan keras dibagian luarnya

Jika adonan toppoki sudah direndam cukup lama, sudah bisa dipasak ya bun. Caranya didihkan 1 gelas air, lalu masukan saos ghocujang yg sdh diracik td, tunggu sampai mendidih. masukan bumbu tambahan lada, garam, gula jika dirasa kurang manis, bawang putih, kecap asin, saos tiram, dan kaldu bubuk. Tes rasa, jika sdh dirasa enak, Baru masukan adonan toppoki, aduk rata sampai bumbu meresap, tambahkan jg potongan sosis, diamkan sebentar sampai meresap kembali.