Lumuri ikan dengan sedikit garam, diamkan sebentar, lalu goreng sampai kuning keemasan.

Potong bawang bombai, bawang merah, bawang putih (dicincang kasar), dan cabai hijau.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum, lalu masukan cabai hijau, tumis sebentar.

Tambahkan 5-10 sendok makan saos tiram (boleh lebih sesuai selera), tambahkan air putih sedikit, masak dengan api sedang.

Masukan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam panci yang berisi tumisan, aduk hingga semua bagian ikan tercampur saos dengan rata.

Gurami saos tiram siap dihidangkan~