Kentang Mustofa

Name: Kentang Mustofa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg kentang; 4 siung bawah putih; 5 siung bawang merah; 150 gr Cabe merah besar; Cabe rawit (Optional jika ingin lebih pedas); 1 siung Jahe Geprek; 1 siung Lengkuas geprek; 1 batang Sereh geprek; 1 lembat Daun salam; Gula pasir, Garam, Penyedap Rasa

Devidefta @Devidefta

Solo

Ini favorit pas jaman sering makan di Warteg (anak Kos). Sekarang lg kangen makanan Warteg , akhirnya eksekusi kentang kering mustofa ini 😍

Lebih banyak

Kentang Mustofa

Devidefta @Devidefta

Solo

Ini favorit pas jaman sering makan di Warteg (anak Kos). Sekarang lg kangen makanan Warteg , akhirnya eksekusi kentang kering mustofa ini 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/2 kgkentang
4 siungbawah putih
5 siungbawang merah
150 grCabe merah besar
Cabe rawit (Optional jika ingin lebih pedas)
1 siungJahe Geprek
1 siungLengkuas geprek
1 batangSereh geprek
1lembat Daun salam
Gula pasir, Garam, Penyedap Rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Parut kentang menggunakan parutan khusus (semacam parutan keju tp sedikit lebih besar) rendam parutan didalam air bersih (boleh diberi sedikit air kapur, tidak juga tidak apa²) rendam kurleb 30 menit hingga
2

Goreng seluruh kentang hingga kuning keemasan (kentang akan krispi tahan lama)
3

Blender bawang putih, bawang merah, cabe merah (gunakan minyak sayur sebagai pengganti air saat diblender)
4

Masak bumbu halus kemudian masukkan jahe, lengkuas, sereh dan daun salam. Kemudian masukkan gula pasir, garam serta penyedap rasa sesuai selera.
5

Masak terus bumbu hingga matang & menyusut kadar airnya, (matikan api/menggunakan api kecil - kemudian masukkan kentang dan diaduk² hingga merata)
6

Kentang Mustofa siap dihidangkan. (Dalam keadaan tertutup awet hingga 2 minggu)