Bersihkan ikan tongkol, potong2 ikan menjadi 3 bagian.

Rendam tongkol dalam perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih

Goreng ikan, setelah matang tiriskan. Kemudian tumis bumbu2 yang sudah di rajang sampai berbau harum.

Setelah bumbu berbau harum, masukkan air secukupnya, beri garam dan gula lalu aduk2 sampai rata, masukkan ikan tongkol, biarkan sampai air agak menyusut, beri kecap. Kemudian koreksi rasa.