Siapkan wajan, panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan daging cincang, tambahkan minyak wijen dan kecap inggris lalu tambahkan garam,lada dan gula. tumis hingga matang, matikan api kemudian sisihkan.

Siapkan bahan adonan, dengan api kecil tumis 200 gr margarin, masukkan wortel yg sudah di potong lalu tambahkan secukupnya air kemudian masak wortel hingga empuk. setelah empuk, masukkan tumisan daging cincang tadi, lalu susu cair, kemudian masukkan 1 bungkus royco,garam gula dan lada, parutan biji pala dan potongan daun seledri. aduk sebentar, kemudian masukkan tepung terigu dan matikan api. kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata dan kalis.

Diamkan adonan tadi dingin agar lebih mudah di bentuk. setelah uap panasnya hilang,masukkan kuning telur lalu aduk kembali. kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil, dan isi tengahnya dengan 1 buah potongan keju, setelah itu baluri adonan dengan putih telur dan tepung roti. lakukan hingga semua adonan habis. masukkan bitterballen yg masih mentah ke dalam kulkas sebelum di goreng agar adonan lebih set

Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng bitterballen hingga berubah warna keemasan. angkat, tiriskan.

Bitterballen siap untuk di hidangkan, lebih enak dinikmati selagi hangat dengan tambahan saus sambal dan mayonnais 😋

Tips : Bitterballen yg masih mentah, bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan di dalam freezer

Selamat mencoba! ☺