1.準備一鍋燒開水，加入一大匙鹽可以鹹一點。
2.把八角、肉桂、甘草加入，之後加入毛豆夾，這樣香味才會融入毛
豆中，開小火讓他滾，等水滾開後滾約3~5分鐘，就可以關火。
3.毛豆撈起放置調理盆內，用冰開沖涼瀝乾，再放上辣椒與淋上一
些香油，攪拌一下後再放涼，之後就可以放入冰箱。

大約可以放置3~5天，夏日涼伴小菜五香毛豆就完成了。