Marble Cake ala Law Thomas loyang 20
Tekstur butter cake yang padat tapi moist, dengan penggunaan butter yang creamy, membuat rasa dan aroma cakenya menjadi lebih istimewa. Cocok banget sama resep ini sampai jadi resep buat bakulan saya 😊.
Ini resep marble cake yang saya dapat dari IG nya chef Law Thomas yang menggunakan 6 kuning telur dan 5 putih telur. Setelah saya coba ternyata agak sedikit kepenuhan dan kurang cantik hasilnya di loyang saya yang ukuran diameternya 20 cm.
Jadi selanjutnya saya coba lagi dengan mengkorversi resep menjadi takaran untuk 5 kuning telur, dan hasilnya lumayan pas menurut saya. Di bawah ini saya tuliskan takaran yang saya gunakan dengan perbandingan butter : margarinnya 1 : 1.
Marble Cake ala Law Thomas loyang 20
Tekstur butter cake yang padat tapi moist, dengan penggunaan butter yang creamy, membuat rasa dan aroma cakenya menjadi lebih istimewa. Cocok banget sama resep ini sampai jadi resep buat bakulan saya 😊.
Ini resep marble cake yang saya dapat dari IG nya chef Law Thomas yang menggunakan 6 kuning telur dan 5 putih telur. Setelah saya coba ternyata agak sedikit kepenuhan dan kurang cantik hasilnya di loyang saya yang ukuran diameternya 20 cm.
Jadi selanjutnya saya coba lagi dengan mengkorversi resep menjadi takaran untuk 5 kuning telur, dan hasilnya lumayan pas menurut saya. Di bawah ini saya tuliskan takaran yang saya gunakan dengan perbandingan butter : margarinnya 1 : 1.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang tulban ukuran diameter 20 cm, oles dengan margarin dan taburi tepung, sisihkan.
- 2
Panaskan oven dengan suhu 175°C, sekitar 10-15 menit sebelum adonan kue akan dipanggang.
- 3
Mixer Gula halus + butter + margarin + pasta vanila butter hingga putih fluffy, kira-kira 5 menit.
- 4
Masukkan kuning telur. Wajib 1 per 1. Masukkan 1 kuning telur, mixer hingga rata, masukkan 1 lagi, begitu seterusnya. Prosesnya tidak boleh lama, hanya asal telur sudah hilang menyatu rata di adonan saja. Matijan mixer.
- 5
Masukkan terigu + susu bubuk ke adonan sambil diayak, mixer lagi sebentar asal rata. Sisihkan.
- 6
Mixer putih telur + garam hingga berbuih, masukkan air jeruk nipis, mixer lagi hingga kaku.
- 7
Campurkan putih telur kocok ke adonan terigu, bagi menjadi 3 tahapan, aduk rata.
- 8
Ambil 300 gr adonan, campurkan dengan coklat bubuk yang diayak + pasta coklat, aduk rata.
- 9
Masukkan adonan coklat dan adonan putih berselang seling agar menjadi motif.
- 10
Panggang dengan suhu 175 °C selama 40-45 menit tergantung oven masing-masing ya (saya 43 menit). Tes tusuk untuk mengecek kematangan kue.
- 11
Jika kue sudah matang, keluarkan kue dari oven, dan keluarkan kue dari loyang. Kue siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)