Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis biatkan sebentar, dan bilas kembali.kupas kentang iris melintang

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sedikit santan kental masukan bumbu norma aduk rata masak sebentar sampai tercium wangi rempahnya. Masukan cabe hijau, tomat, daun salam dan lengkuas. Masukan ayam aduk rata biarkan sampai bumbu meresap tambahkan santan encer dan kentang. Masak sampai ayam matang dan air menyusut

Terakhir masukan santan kental aduk terus sampai terbit minyak, koreksi rasa. Kl sdh pas siap dihidangkan