Pertama kali larutkan gula dan ragi dengan air hangat. Diamkan dan tutup sampai berbuih.

Dalam wadah lain campur terigu dan garam, aduk rata.

Masukkan larutan ragi dalam wadah berisi terigu, sedikit demi.sedikit. Tidak usah diuleni, cukup pakai sendok saja, tapi pastikan tercampur rata.

Tambahkan margarin, aduk rata sampai elastis. Jika terlalu lembek tambahkan terigu. Hasil akhir adalah adonan yang elastis tapi masih lengket saat dipegang.

Tutup dengan serbet kemudian diamkan sampai mengembang, kalau saya selama 1 jam.

Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Lumuri tangan dengan margarin, bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing bagian pipihkan lalu beri isian meises, tutup kembali, bulatkan. Jangan lupa alasi dengan kertas roti tiap adonan yang sudah diisi. Diamkan sekitar 1 jam (tergantung suhu penyimpanan, bisa lebih cepat atau lebih lama).

Panaskan kukusan, kukus bakpao dengan api kecil selama 15 menit. (Bungkus tutup panci dengan serbet, air yang digunakan jangan sampai terlalu dekat dengan alas untuk mengukus yang berlubang-lubang itu loh...karena alas bakpao bisa basah)

Sajikan selagi hangat, bisa dikukus ulang jika sudah dingin.