Perkedel Kentang

Name: Perkedel Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram kentang; 2 butir telur; 5 sdm tepung panir; 1 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 9 butir lada; Sedikit pala; 0.5 sdt kaldu jamur

Sri Rahayu @Srie3012

DKI Jakarta

Sebagian saya lapisi tepung panir (6 buah) dan sebagian lagi tidak

Lebih banyak

Perkedel Kentang

Sri Rahayu @Srie3012

DKI Jakarta

Sebagian saya lapisi tepung panir (6 buah) dan sebagian lagi tidak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
750 gramkentang
2 butirtelur
5 sdmtepung panir
Bumbu
1 siungbawang putih
1 siungbawang merah
9 butirlada
Sedikitpala
0.5 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Kupas kentang, bawang merah dan bawang putih
2

Potong dadu kentang, iris kasar bawang merah dan bawang putih
3

Nyalakan api pada kompor, beri wajan yang berisi minyak sayur
4

Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih
5

Siapkan cobek, beri lada dan pala, haluskan
6

Angkat bawang merah, dan bawang putih, tiriskan
7

Masukkan kentang, goreng hingga kuning keemasan
8

Tambahkan bawang merah dam bawang putih, haluskan
9

Siapkan wadah, masukkan 1 butir telur, garam, kaldu jamur dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata sisihkan
10

Angkat kentang setelah kuning keemasan, tiriskan minyak. Goreng lagi sisa kentang. Tidak lupa matikan api pada kompor
11

Haluskan kentang yang telah ditiriskan minyaknya
12

Lakukan hingga seluruh kentang dihaluskan
13

Masukkan kentang yang dihaluskan ke dalam kocokan telur berbumbu, aduk rata, sisihkan
14

Ambil plastik ukuran 1/4 kg, potong sisi yang satunya lagi, digunakan untuk alas membentuk perkedel. Tidak lupa, beri minyak sayur agar adonan tidak lengket
15

Ambil satu sendok makan, taruh ke dalam plastik dan bentuk bulat
16

Lakukan hingga adonan habis, sisihkan (saya jadi 12 potong)
17

Siapkan wadah, masukkan telur, aduk rata
18

Siapkan wadah, beri tepung panir
19

Ambil adonan, masukkan ke telur
20

Kemudian masukkan ke tepung panir, bulatkan kembali bentuknya
21

Nyalakan kembali api pada kompor. Taruh wajan berisi minyak
22

Setelah panas, masukkan perkedel yang dilapisi tepung panir
23

Masak hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan
24

Untuk 6 adonan lagi, tidak saya lapisi tepung panir. Goreng biasa
25

Setelah semua perkedel matang, angkat tiriskan minyak. Matikan nyala api pada kompor
26

Perkedel siap dihidangkan. Untuk menu hari ini, sayur sop bakso, sambal dan perkedel