Pepes Ikan (Seger)

Name: Pepes Ikan (Seger)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Ikan tongkol; 8 bh Belimbing wuluh (sesuai selera); 1 lbr Daun pisang; 2 lbr Daun salam; ♡ Bumbu yang dihaluskan:; 8 bh Cabe rawit; 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang putih; 1 ruas Kunyit; 1/2 bh Tomat; 3 bh Kemiri; 1 cm Lengkuas; 8 bh Cabe keriting; secukupnya Gula, Garam & Penyedap

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Lagi kangeen masakan rumah. Dulu mama suka buatkan pepes dengan belimbing wuluh, rasanya pedes asem. Seger banget menurut saya

Lebih banyak

Pepes Ikan (Seger)

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Lagi kangeen masakan rumah. Dulu mama suka buatkan pepes dengan belimbing wuluh, rasanya pedes asem. Seger banget menurut saya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 gramIkan tongkol
8 bhBelimbing wuluh (sesuai selera)
1 lbrDaun pisang
2 lbrDaun salam
♡ Bumbu yang dihaluskan:
8 bhCabe rawit
8 siungBawang Merah
4 siungBawang putih
1 ruasKunyit
1/2 bhTomat
3 bhKemiri
1 cmLengkuas
8 bhCabe keriting
secukupnyaGula, Garam & Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu, panaskan sedikit minyak. Masak bumbu halus, masukkan daun salam. Masak setengah matang saja / tidak terlalu tanak. Jangan lupa koreksi rasanya.
2

Cuci ikan tongkol, potong sesuai selera. Campurkan ke dalam bumbu.
3

Cuci belimbing wuluh. Lalu iris tipis, peras sampai keluar airnya dan campurkan ke dalam bumbu.
4

Potong-potong daun pisang, bersihkan. Isi daun pisang dengan beberapa potong ikan, belimbing wuluh dan bumbu yang sudah di campurkan tadi. Lalu gulung daun pisang hingga semua tertutup. Sematkan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya agar tidak terbuka.
5

Panaskan air, lalu kukus ikan hingga daun berwarna kecoklatan..
6

Kalau saya ketika akan dikonsumsi, pepes saya panggang diatas teflon hingga berwarna kecoklatan dan sedikit hitam. Wangi khasnya melambai-lambai, bikin perut keroncongan. Selamat mencoba ya :)