Pepes Ikan (Seger)

Ditta Hermawan
Ditta Hermawan @cook_5547736
Karawaci, Tangerang

Lagi kangeen masakan rumah. Dulu mama suka buatkan pepes dengan belimbing wuluh, rasanya pedes asem. Seger banget menurut saya

Pepes Ikan (Seger)

12 orang berencana membuat resep ini

Lagi kangeen masakan rumah. Dulu mama suka buatkan pepes dengan belimbing wuluh, rasanya pedes asem. Seger banget menurut saya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 250 gramIkan tongkol
  2. 8 bhBelimbing wuluh (sesuai selera)
  3. 1 lbrDaun pisang
  4. 2 lbrDaun salam
  5. ♡ Bumbu yang dihaluskan:
  6. 8 bhCabe rawit
  7. 8 siungBawang Merah
  8. 4 siungBawang putih
  9. 1 ruasKunyit
  10. 1/2 bhTomat
  11. 3 bhKemiri
  12. 1 cmLengkuas
  13. 8 bhCabe keriting
  14. secukupnyaGula, Garam & Penyedap

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu, panaskan sedikit minyak. Masak bumbu halus, masukkan daun salam. Masak setengah matang saja / tidak terlalu tanak. Jangan lupa koreksi rasanya.

  2. 2

    Cuci ikan tongkol, potong sesuai selera. Campurkan ke dalam bumbu.

  3. 3

    Cuci belimbing wuluh. Lalu iris tipis, peras sampai keluar airnya dan campurkan ke dalam bumbu.

  4. 4

    Potong-potong daun pisang, bersihkan. Isi daun pisang dengan beberapa potong ikan, belimbing wuluh dan bumbu yang sudah di campurkan tadi. Lalu gulung daun pisang hingga semua tertutup. Sematkan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya agar tidak terbuka.

  5. 5

    Panaskan air, lalu kukus ikan hingga daun berwarna kecoklatan..

  6. 6

    Kalau saya ketika akan dikonsumsi, pepes saya panggang diatas teflon hingga berwarna kecoklatan dan sedikit hitam. Wangi khasnya melambai-lambai, bikin perut keroncongan. Selamat mencoba ya :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ditta Hermawan
Ditta Hermawan @cook_5547736
pada
Karawaci, Tangerang
I love cooking, not baking :D
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa