Rebus misoa dalam air lalu tiriskan.

Setelah direbus, bagi misoa di atas piring. Saya tidak memasukan misoa rebus ke dalam kuah capcay karena nanti misoanya akan semakin megar dan menjadi lembek.

Siapkan untuk pengisi capcay: uleg bawang merah dan bawang putih, iris wortel, brokoli, cabe merah, bawang bombay.

Selain itu juga iris kol, daun seledri dan bakso cumi. Sebenarnya isian capcay ini bisa sesuai selera.

Panaskan penggorengan, beri minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu uleg, tumis hingga harum. lalu masukkan sayuran dan bakso ke dalam tumisan. Tambahkan garam secukupnya.

Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Cicipi. Masukkan telur, aduk lalu matikan kompor.

Tuangkan kuah capcay ke atas misoa.

Misoa kuah capcay siap disajikan. 😊