Bakso ayam homemade + step by step
Sabtu, 29 juni 2019
Pertama kali bikin bakso homemade, karena harga ayam lagi murah meriah sekilo cuma 25ribu rupiah jadi pakai daging ayam aja ya. Aku beli daging ayam bagian dada utuh 1 kilo, pas sampai rumah aku filet bagian dagingnya cuma dapet 800 gram sisanya tulang. Tulangnya bisa buat kuah ya jangan dibuang, rebus tulang pakai batang seledry juga daun bawang agar lebih sedap. Bakso ayam homemade ini lembut tidak terlalu kenyal karena tanpa bahan pengenyal, cuma pakai baking powder. Okelah langsung ke resep aja ya 😁
Bakso ayam homemade + step by step
Sabtu, 29 juni 2019
Pertama kali bikin bakso homemade, karena harga ayam lagi murah meriah sekilo cuma 25ribu rupiah jadi pakai daging ayam aja ya. Aku beli daging ayam bagian dada utuh 1 kilo, pas sampai rumah aku filet bagian dagingnya cuma dapet 800 gram sisanya tulang. Tulangnya bisa buat kuah ya jangan dibuang, rebus tulang pakai batang seledry juga daun bawang agar lebih sedap. Bakso ayam homemade ini lembut tidak terlalu kenyal karena tanpa bahan pengenyal, cuma pakai baking powder. Okelah langsung ke resep aja ya 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan daging ayam dan bawang putih. Aku pakai chopper tapi bisa juga digiling/pakai blender khusus daging itu ya
- 2
Masukkan es batu, aduk lagi sampai benar-benar halus
- 3
Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, baking powder dan tepung tapioka. Aduk lagi sampai semua tercampur rata dan menjadi adonan bakso
- 4
Didihkan air dalam panci, kecilkan api dan cetak bakso sampai selesai semua
- 5
Besarkan api dan masak sampai semua bakso mengapung
- 6
Angkat dan rendam bakso dalam air es agar tidak terlalu matang dan menjadi lembek
- 7
Jika sudah dingin, saring dan tiriskan bakso
- 8
Kuah: rebus tulang ayam/ceker/kulit ayam, batang daun bawang, batang seledry dan bawang putih geprek pakai api kecil sampai mendidih, tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk. Cek rasa
- 9
Jika sudah matang seperti ini ya, kuah nya bening 😁
- 10
Siapkan juga bahan pelengkap lainnya
- 11
Penyajian: tata bihun, sawi hijau, kol/kubis dan bakso dalam mangkuk. Siram kuah panas dan taburi daun seledry, jika suka bisa ditambah sambal, saus dan kecap 😍
- 12
Bakso ayam homemade sudah siap, rasanya lembut ya karena tidak pakek formalin/boraks 😁 jika tidak habis bisa disimpan dalam kulkas bagian bawah ya, dan bila mau disajikan tinggal rebus sebentar
- 13
Lihat tekstur dalem nya 😀 selamat mencoba 💕
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar