Uleg bawang putih sampai halus. Masukkan ikan tongkol, uleg halus.

Campur terigu dan tapioka dalam satu wadah. Masukkan bawang dan ikan yang telah diuleg. Beri garam, merica, kaldu bubuk. Aduk-aduk.

Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan tadi. Ingat! Harus dikit2 ya airnya. Sambil diaduk. Kalau udah bisa dibentuk, tapi adonan gak terlalu kering, terasa basah, hentikan airnya. Bulat2 adonan.

Kalau mau buat isian pare dan tahu, adonan bisa ditambah air sedikit. Biar bisa nempel dan nyatu.

Tata semua adonan yg udah dibulat2 ke dalam kukusan bersama pelengkap lainnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit/ sampai matang.