Cuci bersih sawi dan potong kotak” sesuai selera atau belah menjadi 4 bagian (buang bagian yang kerasnya). Baluri sawi dengan garam kasar sampi terkena garam semua. Diamkan selama 2 jam atau sampai batang sawi lentur.

Potong lobak seukuran korek api, potong kucai dan daun bawang sepanjang 3cm.

Siapkan bahan bumbu, di blender haluskan bawang putih, jahe, bawang bombai dan kecap ikan.

Setelah porridge dingin, campurkan gochugaru, bahan bumbu yang sudah halus, lobak, kucai dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan ke dalam wadah yang kedap udara. Diamkan di suhu ruangan selama beberapa jam sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.