Cuci dan siangi ikan. Kalau ikannya besar, bisa dibelah.

Jemur daun pisang.

Haluskan bumbu kemudian tumis dan tes rasa. Setelah itu angkat dan matikan kompor.

Masukkan telur dan daun kemangi pada bumbu yg sudah ditumis.

Bungkus ikan dan bumbu dengan daun pisang. Tusuk ujungnya dengan lidi.

Kukus pepes sampai matang.

Setelah itu boleh dibakar boleh tidak.