Gangan Asam Patin

Name: Gangan Asam Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 2 ekor patin uk sedang; 10 buah kacang panjang; 2 buah terong asam; secukupnya Kubis; secukupnya Air; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 5 lembar daun kunyit (saya skip); Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 3 lembar daun salam

Mutiara S @cook_10167735

Sidoarjo, Jawa Timur

Mamah baru dateng dr kalimantan bawa rembang/rimbang/terong asam, ya Allah mak lama banget gak makan itu ada kali 2 taunan 😂 jadi begitu mendarat langsung kita eksekusi menu pertama yaitu Gangan Asam Patin a.k.a sayur asem patin. Bedanya apa sama sayur asem jakarta? Beda mak kalo ini warnanya kuning udah gitu asamnya dari si terong asam ini duhh sedep kalo dimakan sama ikan asin tenggiri + sambel terasi 😆

Lebih banyak

Gangan Asam Patin

Mutiara S @cook_10167735

Sidoarjo, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
2 ekorpatin uk sedang
10 buahkacang panjang
2 buahterong asam
secukupnyaKubis
secukupnyaAir
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
5 lembardaun kunyit (saya skip)
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 butirkemiri sangrai
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas geprek
1 batangserai geprek
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih patin beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar
2

Didihkan air dalam panci, masukan potongan terong asam dan bumbu halus
3

Jika terong asam sudah empuk masukan kacang panjang ikan paton disusul dengan kubis dan daun kunyit
4

Beri gula garam tes rasa sajikan 😊