Gudeg Yogyakarta
Saya sengaja membuat gudeg ini dengan jumlah bahan dan bumbu serba 5, agar mudah mengingatnya. Alhamdulillah, menurut banyak orang, rasanya pas, tidak terlalu manis.
Agar gudeg tidak cepat basi, gunakan santan dari kelapa parut yang di peras sendiri. Rebus santan hingga mendidih, ukur sesuai keperluan dalam resep, sisihkan.
Masak gudeg dalam panci tertutup dengan api kecil (api lilin), sedikitnya sampai cairan terserap habis dan bumbu meresap (sekitar 4 - 5 jam). Aduk sesekali saja agar nangka tidak hancur.
Jika suka, ketika memasak gudeg dapat ditambahkan daun singkong rebus dan telur rebus.
Gudeg Yogyakarta
Saya sengaja membuat gudeg ini dengan jumlah bahan dan bumbu serba 5, agar mudah mengingatnya. Alhamdulillah, menurut banyak orang, rasanya pas, tidak terlalu manis.
Agar gudeg tidak cepat basi, gunakan santan dari kelapa parut yang di peras sendiri. Rebus santan hingga mendidih, ukur sesuai keperluan dalam resep, sisihkan.
Masak gudeg dalam panci tertutup dengan api kecil (api lilin), sedikitnya sampai cairan terserap habis dan bumbu meresap (sekitar 4 - 5 jam). Aduk sesekali saja agar nangka tidak hancur.
Jika suka, ketika memasak gudeg dapat ditambahkan daun singkong rebus dan telur rebus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Agar tidak lengket, lumuri tangan dan pisau dengan minyak. Potong-potong nangka.
- 2
Taruh potongan nangka, ceker ayam, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Tuangi santan.
- 3
Jerang di atas api hingga mendidih. Kecilkan api, masak dengan api kecil (api lilin) sampai cairan terserap habis dan bumbu meresap (sekitar 4 - 5 jam). Aduk sesekali saja agar nangka tidak hancur. Angkat sajikan dengan Areh sebagai pelengkap.
- 4
Areh: masak santan dan garam hingga agak berminyak. Angkat, sajikan sebagai pelengkap gudeg.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar