Ayam balacan

Name: Ayam balacan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 buah jeruk nipis; Secukup nya minyak goreng; 1 liter air; 6 butir bawang putih; 1 ruas kencur; 10 butir bawang merah; 10 buah cabe merah kriting; 4 buah cabe rawit; 1 sendok makan terasi bakar/sangrai; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 100 gr gula merah; 1 sendok makan kecap manis1; Secukup nya garam; Penyedap rasa (bila perlu)

Mom Raky @cook_9894777

Bogor

Awalnya kangen sama aroma terasi,setelah coba masak ini trnyta pada ketagihan krna rasa terasinya yg gurih dn meresap..🤤

Lebih banyak

Ayam balacan

Mom Raky @cook_9894777

Bogor

Awalnya kangen sama aroma terasi,setelah coba masak ini trnyta pada ketagihan krna rasa terasinya yg gurih dn meresap..🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 buahjeruk nipis
Secukupnya minyak goreng
1 literair
Bumbu halus
6 butirbawang putih
1 ruaskencur
10 butirbawang merah
10 buahcabe merah kriting
4 buahcabe rawit
1 sendok makanterasi bakar/sangrai
Bahan cemplung
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
100 grgula merah
1 sendok makankecap manis1
Secukupnya garam
Penyedap rasa (bila perlu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 dn cuci bersih ayam,lumurì dgn jeruk nipis diamkan kurleb 15mnt
2

Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan ayam,masukan bumbu cemplung,masukan air,unkep kurleb 40mnt atw sampai ayam empuk dn bumbu meresap,
3

Angakat ayam kalau bumbu mulai mengeluarkan minyak,hati2 gosong ya mom (kecilkan api)