Lele Bakar

Name: Lele Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele segar yg uda dibersihkan; 1/2 sdm Garam; Minyak sckp (untuk menggoreng lele); 1 buah jeruk nipis; Bahan bumbu olesan :; 9 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 6 buah cabe rawit; 1 buah tomat uk.sedang; 1 ruas jari Kunyit; 1/2 sdt Garam (sesuai selera); 1 sdt gula (sesuai selera); 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (sesuai selera); 8 sdm Kecap manis (bisa ditambahkan/kurangi, tergantung selera)

Niken Rosanti @Dapurniken_bws

Bondowoso

Lelenya uda dimutilasi. Beneran Saya tuh geliii klo masak lele ada kepalanya 😅. Jadi minta tlg suami buat mutilasi lelenya.
Resep ini jadi resep andalan klo bikin lele bakar. Kata suami dan anak2 ini enaakk banget. Klo saya gak doyan lele cuma masakin aja 😁. Hari ini suami minta dibuatkan lele bakar efek tempo hari makan di RM se porsi Rp 15.000 (tanpa nasi & tanpa sambal) isinya cuma lele 1 ekor doang uk.sedang. Jadi hari ini doi pengen puas2in makan lele bakar. Niat banget sampe belikan bakaran arang 😄.

• Resep by Dek_mila12 dg sedikit perubahan
• Made & modif by @niken_rosanti81

Lebih banyak

Lele Bakar

Niken Rosanti @Dapurniken_bws

Bondowoso

• Resep by Dek_mila12 dg sedikit perubahan
• Made & modif by @niken_rosanti81

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglele segar yg uda dibersihkan
1/2 sdmGaram
Minyak sckp (untuk menggoreng lele)
1 buahjeruk nipis
Bahan bumbu olesan :
9 butirbawang merah
6 butirbawang putih
3 buahcabe merah besar
6 buahcabe rawit
1 buahtomat uk.sedang
1 ruas jariKunyit
1/2 sdtGaram (sesuai selera)
1 sdtgula (sesuai selera)
1/2 sdtkaldu ayam bubuk (sesuai selera)
8 sdmKecap manis (bisa ditambahkan/kurangi, tergantung selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri lele dg air jeruk nipis. Lalu cuci bersih.
2

Lumuri ikan lele yang sudah dicuci dengan garam, tunggu 5 menit lalu goreng dengan minyak panas, goreng setengah matang (lele berubah warna).sisihkan
3

Bumbu olesan: Haluskan/uleg semua bahan olesan kecuali kecap hingga halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai matang/harum, masukkan kecap manis aduk rata (masak dg api cenderung kecil). Tes rasa. sisihkan.
4

Lele yg sudah digoreng tadi biasanya akan mengeluarkan minyak & air. Minyak-air nya dibuang ya. Lalu lele diolesi dengan bumbu olesan tadi sampai merata bolak balik. Diamkan minimal 1 jam dikulkas (klo sy diamkn semalam biar pagi enak tinggal bakar aj).
5

Bakar lele dg tingkat kematangan disesuaikan selera. (Enak dibakar pake arang...sedap banget aromanya). Oh iya selama dibakar jgn lupa dioles lagi dg bumbu oles ya.
6

Sajikan dg sambal dan lalapan 🥒.