Trancam Kacang Panjang, Kemangi dan Timun

Name: Trancam Kacang Panjang, Kemangi dan Timun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ons kacang panjang; 400 gram mentimun; 1 ikat besar kemangi; 1 buah kelapa muda ukuran besar; 8 siung bawang putih; 5 cm kencur; 50 gram gula merah; 10 biji cabe rawit merah; 1 sdm gula pasir; 2 sdm garam; 5 lembar daun jeruk

Ida Pramita Sholikhah @mamakinara17

Indralaya, Ogan Ilir, Sumatra Selatan

#MurahMeriah
Salah satu menu sarapan yang ada di daerah Klaten, Jawa Tengah...biasa kalau di daerah saya seporsi 2000-3000 (nasi dan sayur trancam)...trancam juga sering digunakan untuk pelengkap sego wiwit...🤤🤤🤤trancam juga sejenis gudangan atau urap sayur...hanya saja trancam menggunakan sayuran mentah dan irisan sayur yang cenderung tipis

Lebih banyak

Trancam Kacang Panjang, Kemangi dan Timun

Ida Pramita Sholikhah @mamakinara17

Indralaya, Ogan Ilir, Sumatra Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 onskacang panjang
400 grammentimun
1 ikat besarkemangi
Bumbu Trancam:
1 buahkelapa muda ukuran besar
8 siungbawang putih
5 cmkencur
50 gramgula merah
10 bijicabe rawit merah
1 sdmgula pasir
2 sdmgaram
5 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan cuci mentimun sampai bersih, iris kecil-kecil. Cuci kacang panjang dan iris tipis. Cuci bersih kemangi, petik daun kemangi dan buang batangnya
2

Karena saya beli kelapa yang sudah diparut jadi saya langsung kukus selama 20 menit. Setelah kelapa matang angkat dan tunggu sampai dingin
3

Haluskan bawang putih, cabe, kencur, dan gula merah
4

Masukkan bumbu halus dalam wadah kelapa parut
5

Tambahkan gula pasir dan garam
6

Aduk sampai semua tercampur rata(jika urap langsung dimakan bumbu bisa langsung digunakan atau dicampur dengan sayur)
7

Opsi agar bumbu tidak mudah basi:1. Disangrai 2. Di kukus
8

1. Disangrai
9

Masukkan bumbu pada wajan dan sangrai sampai matang
10

Angkat dan dinginkan, masukkan dalam kulkas atau frezer
11

2. Di kukus
12

Siapkan alat kukus dan beri air tunggu sampai air dalam kukusan mendidih
13

Masukkan bumbu pada kukusan (untuk bumbu bisa di bungkus dengan daun pisang atau wadah yang tahan panas sebelum dimasukkan ke alat kukus)
14

Kukus selama 30 menit dengan api kecil agar bumbu matang dan tidak cepat basi
15

Jika ingin disimpan, dinginkan terlebih dahulu dan masukkan dalam kulkas atau frezzer, masukkan dalam wadah yang kedap udara/tertutup sebelum dimasukkan dalam kulkas/frezzer
16

Penyajian:
17

Campur bumbu dengan sayur sampai rata
18

Trancam siap dihidangkan, untuk menu pelengkap bisa dengan ayam goreng, tempe goreng, ikan asin, atau lauk lainnya😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ida Pramita Sholikhah @mamakinara17

pada 11 Juli 2019 11.19

Indralaya, Ogan Ilir, Sumatra Selatan

Asli orang Prambanan,Klaten,Jawa Tengah yang sudah merantau dibeberapa kota dan domisili sekarang di Indralaya,Ogan Ilir dan Prabumulih, Sumatra Selatan😊Hanya memasak makanan yang sederhana, yang pasti orang rumah mau untuk memakannya atau setidaknya diri sendiri mau untuk memakannya....😊 karena kalau kita cuma coba-coba dan akhirnya gk dimakan kan sayang ya😂😂😂 kecuali mencoba resep baru yang sekiranya orang rumah mau🤣🤣🤣Buat yang sudah mengikuti akun cookpad aku...terimakasih sekali😘semoga resep saya bermanfaat, jika ada yang kurang paham dengan resep yang saya buat bisa komen dibawah resep😊Insya Allah saya akan share resep sejelas-jelasnya agar bisa dipahami dengan mudah😊😊😊Mulai join di cookpad "Desember 2018"

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Kacang Panjang Kelapa Muda Gula Merah Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Kemangi Bawang Putih Timun

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya